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人參，“百草之王”，“東北三寶”之首，歷來(lái)被視為名貴中藥材和滋補(bǔ)佳品。

隨著人們對(duì)健康生活需求的提升，人參的藥用價(jià)值和食用價(jià)值日益受到重視，健康消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯，人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)新風(fēng)口，正在加速進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期。

人參的崛起之路，步步踏實(shí)穩(wěn)健。

專(zhuān)家：人參全身都是寶 要早日走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)

人參在中醫(yī)藥學(xué)中有著悠久的歷史，早在古代，它就被認(rèn)為是一種強(qiáng)大的滋補(bǔ)良藥。在古老的中藥典籍中，人參的名字頻繁出現(xiàn)，被稱(chēng)為“百草之王”。其歷史淵源深厚，被賦予了傳奇的神話色彩。

人參作為一味藥品，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品，時(shí)曰“主補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣，明目、開(kāi)心益智。久服，輕身延年。”

人參含有豐富的人參皂苷、多糖、氨基酸和微量元素等物質(zhì)，具有抗氧化、抗疲勞、提神醒腦、增強(qiáng)免疫力等多種功效。人參市場(chǎng)的需求受到消費(fèi)者對(duì)健康和美容的重視以及中醫(yī)藥文化的傳承等因素的影響。隨著人們生活水平的提高，人參的需求呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

“人參是‘百草之王’‘百藥之首’，人參從頭到腳全身都是寶。”長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)教授李光哲說(shuō)：“人參不僅根部富含功效成分，其葉、花、果實(shí)和須也同樣具有藥用價(jià)值。不同部位的功效各異，如人參葉能清暑氣，人參須可醒腦解渴，而人參根則是補(bǔ)氣的最佳選擇，具有極高的藥用和保健價(jià)值。”

人參是多年生草本植物，具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津養(yǎng)血、安神意志等功效。不僅可用于治療多種疾病，還能很好調(diào)理身體，藥王孫思邈收錄 445 個(gè)含人參的醫(yī)方，人參滋補(bǔ)身體、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力的功效從古至今從未間斷。

吉林省名中醫(yī)張文風(fēng)介紹，人參主補(bǔ)五臟，肝、心、脾、肺、腎。從人參的性味來(lái)講，它是甘溫的，對(duì)于脾虛虛弱、肺氣虛弱的人群，合理食用人參，可以增強(qiáng)人體的消化功能和呼吸系統(tǒng)的抵抗力。出現(xiàn)頭暈眼花，腰膝酸軟，記憶力減退，人參在腎病的方子里，也經(jīng)常會(huì)用到。人參不僅能夠滋補(bǔ)身體，還能極大地提高人體的免疫力，增強(qiáng)記憶力。

“人參全身都是寶，只有深入挖掘人參古方名方，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)人參菜品食譜，大力宣傳推廣人參科學(xué)服用方法，讓人參走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。”眾多專(zhuān)家說(shuō)，這才是人參未來(lái)發(fā)展之路。

企業(yè)：打造多類(lèi)型產(chǎn)品滿(mǎn)足市場(chǎng)需求

長(zhǎng)白山地區(qū)是我國(guó)人參的原產(chǎn)地及核心產(chǎn)區(qū)，具有450多年的人參人工栽培歷史和1500多年的野山參采挖史。吉林人參產(chǎn)量占全國(guó)總量的60%、世界總量的40%。據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳參茸辦公室統(tǒng)計(jì)，2023年，全省園參種植面積14.5萬(wàn)畝、鮮參產(chǎn)量3.4萬(wàn)噸，林下參種植面積116.5萬(wàn)畝、鮮參產(chǎn)量3.4萬(wàn)噸，全省人參產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值708.5億元，同比增長(zhǎng)10.3％，首次突破700億元，撫松、集安、靖宇、通化、延吉等地已形成以人參為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)帶。

走進(jìn)吉林匯參堂中藥飲片科技有限公司，展廳內(nèi)一瓶瓶烘干后的參片樣品，瓶身標(biāo)著記號(hào)，引起記者的注意。“我們將參片每通過(guò)一次烘干加工，就收集參片的各種參數(shù)，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)以求產(chǎn)品達(dá)到最好效果。”公司負(fù)責(zé)人姚友才指著手中的黑參說(shuō)，經(jīng)過(guò)9次蒸曬，可以實(shí)現(xiàn)全參服用，效果更佳。

“這款人參肽，是我們公司幾經(jīng)研發(fā)，采用長(zhǎng)白山優(yōu)質(zhì)人參，經(jīng)過(guò)先進(jìn)工藝，確保人參中的多種活性成分得以保留，易吸收、易攜帶，保留人參本味，隨時(shí)隨地可以食用。”國(guó)藥肽谷有限公司行政經(jīng)理曲峰說(shuō)。國(guó)藥肽谷有限公司是致力于低聚肽原料、功能食品、化妝品、集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的大健康領(lǐng)域高新技術(shù)企業(yè)，已掌握人參肽、海參肽、牡蠣肽等幾十種生物活性肽提取和批量生產(chǎn)技術(shù)，人參肽產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)2000噸。

如今，從按斤進(jìn)貨、以克銷(xiāo)售的人參肽，到全參服用的九制紅參，科技賦予人參以全新的姿態(tài)闖入市場(chǎng)。撫松縣已形成人參飲品、食品、保健品、化妝品、藥品5大系列600多種產(chǎn)品。目前，全縣共注冊(cè)人參業(yè)戶(hù)3200戶(hù)，擁有參業(yè)龍頭企業(yè)45戶(hù)。共有8戶(hù)參業(yè)企業(yè)通過(guò)新版中藥飲片GMP認(rèn)定，2戶(hù)企業(yè)通過(guò)化妝品生產(chǎn)認(rèn)證。

位于撫松縣萬(wàn)良鎮(zhèn)的吉林省利生生物科技有限公司，主營(yíng)人參種植、加工、銷(xiāo)售以及西洋參切片等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)中藥材專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)。公司前店后廠，前店的展廳讓記者大開(kāi)眼界：等級(jí)品整參和各式人參切片擺滿(mǎn)了壁櫥柜臺(tái)，其中有生曬百年野人參、30年生曬野山參，價(jià)格不菲。在后廠的包裝車(chē)間，工人正在進(jìn)行擺片，向圓形的包裝盒內(nèi)分層、有序、有形地?cái)[放人參切片。公司經(jīng)理冷延偉告訴記者：“公司產(chǎn)品使用有機(jī)發(fā)酵肥種植而成，投入物都是純天然物質(zhì)，避免化學(xué)品的污染和生物技術(shù)的風(fēng)險(xiǎn)，讓人參在符合自然規(guī)律的情況下自然生長(zhǎng)，尊重自然規(guī)律，十分安全。”

憑借人參核心產(chǎn)區(qū)實(shí)際，白山市不斷加快品牌整合步伐，合力打造“長(zhǎng)白山人參”品牌。在“2017中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌價(jià)值”百?gòu)?qiáng)榜中，“長(zhǎng)白山人參”品牌以190.48億元的品牌價(jià)值位列榜首。“撫松人參”是白山市打造的唯一一個(gè)人參領(lǐng)域區(qū)域性公用品牌，2019年，“撫松人參”入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，品牌價(jià)值評(píng)估達(dá)到206.32億元。目前，已有21家企業(yè)139種產(chǎn)品加盟“撫松人參”品牌。

未來(lái)發(fā)展：從粗放到精細(xì)，讓人參回歸

談及人參產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展，國(guó)藥集團(tuán)中國(guó)中藥控股有限公司副總裁蘭青山表示，當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)上，長(zhǎng)白山人參還處于產(chǎn)業(yè)鏈低端，我國(guó)人參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展迫切需要突破，否則后續(xù)人參產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)都將面臨困難。同時(shí)，必須提升人參質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)外源性污染物等指標(biāo)進(jìn)行控制，建設(shè)新型人參產(chǎn)業(yè)。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境為長(zhǎng)白山人參的使用價(jià)值奠定了基礎(chǔ)，但“管理價(jià)值”也很重要，“天然環(huán)境+管理環(huán)境”才會(huì)造就真正的好人參。

撫松國(guó)家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園人參種源基地內(nèi)，人參長(zhǎng)勢(shì)良好、參香四溢。吉林參王植保科技有限公司總經(jīng)理馬友德說(shuō)：“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園由吉林參王植保科技有限公司和撫松縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建設(shè)，占地面積40公頃，建設(shè)目的是為了守好人參‘芯片’，加快人參種業(yè)振興發(fā)展。”

撫松縣副縣長(zhǎng)李樹(shù)軍介紹說(shuō)：“近年來(lái)，撫松縣創(chuàng)新人參種植方式，鎖住綠色生態(tài)。制定33項(xiàng)‘撫松人參’標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)人參生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、流通等各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化管理。開(kāi)展撫松‘?dāng)?shù)字人參’可追溯體系和人參標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，全面推廣物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控和化學(xué)農(nóng)藥、化肥減施技術(shù)，人參標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)到85%以上；延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，打造精品品牌。開(kāi)發(fā)人參飲品、保健品、化妝品、藥品及食品5大系列600余種精深加工產(chǎn)品，擁有‘撫松人參’‘撫松林下山參’兩個(gè)國(guó)家地理標(biāo)識(shí)證明商標(biāo)，‘和善堂’等18個(gè)吉林省著名商標(biāo)。‘撫松人參’入選中國(guó)十大影響力農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，品牌價(jià)值超過(guò)206.32億元；創(chuàng)建交易平臺(tái)，形成規(guī)模效益。建設(shè)并培育了全國(guó)最大、功能最全的萬(wàn)良長(zhǎng)白山人參交易市場(chǎng)，形成了全國(guó)人參及相關(guān)產(chǎn)品的交易、結(jié)算、物流、倉(cāng)儲(chǔ)集散中心，2023年，鮮參總交易額達(dá)27.4億元，干貨交易額達(dá)42億元。”

吉林集中力量打造“長(zhǎng)白山人參”區(qū)域公用品牌，截至“十三五”末，“長(zhǎng)白山人參”品牌生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到52家、產(chǎn)品達(dá)到206種。共認(rèn)定“長(zhǎng)白山人參”品牌原料生產(chǎn)基地173個(gè)，認(rèn)證面積近48萬(wàn)畝，人參檢測(cè)合格率達(dá)95％以上。

坐落于撫松縣萬(wàn)良鎮(zhèn)的中草集參業(yè)有限公司，是一家以人參為主要原料，主打人參化妝品系列的企業(yè)。目前，在全國(guó)開(kāi)設(shè)了1500多家專(zhuān)賣(mài)店。“人參作為化妝品原料，效果上佳，深受消費(fèi)者青睞。”公司負(fù)責(zé)人鄭祖朋說(shuō)。

撫松縣獨(dú)特的地理環(huán)境非常適合人參的生長(zhǎng)，原始森林形成的土壤，養(yǎng)料充足沒(méi)有污染，松散適度。中草集在撫松已開(kāi)發(fā)1500畝人參種植基地，以及林下參種植園。林下參在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，不采用任何人工干預(yù)，孕育出的林下參更具獨(dú)特性。中草集的人參護(hù)膚品都是采用自有種植基地的人參加工而成，成為中國(guó)人參護(hù)膚品代表品牌。

有著40多年“放山”經(jīng)驗(yàn)的“參把頭”公方興記憶里，曾經(jīng)有一段時(shí)間，人參價(jià)格遭遇滑鐵盧，甚至是“蘿卜價(jià)”。“隨著各級(jí)政府對(duì)人參產(chǎn)業(yè)的扶持政策不斷落實(shí)，人參精深加工蓬勃發(fā)展，產(chǎn)品走進(jìn)普通百姓家，價(jià)格必將回歸。”公方興自信地說(shuō)。