眼下，越來越多的農(nóng)民開始研究稻田的特殊生態(tài)環(huán)境，以及生物間互利共生原理……僅僅3年，吉林省農(nóng)民依托稻蟹種養(yǎng)技術(shù)，提升稻米品質(zhì)，減少農(nóng)藥、化肥使用量，讓更多美味、安全的稻米、螃蟹走上尋常百姓家的餐桌。3年來，全省推廣稻田養(yǎng)魚（蟹）面積增至45萬畝，面積擴(kuò)大近4倍。收獲優(yōu)質(zhì)魚蟹、稻谷，每畝綜合增效1000余元；通過提升米質(zhì)及“三品”認(rèn)證，項(xiàng)目區(qū)稻谷價(jià)格得到提升，間接增效已達(dá)7億元。 稻米踏上蟹跳板 安全進(jìn)入百姓家 稻蟹進(jìn)入尋常百姓家，也開啟人與自然和諧共生、農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新征程。 近一段時(shí)間，長春市水產(chǎn)技術(shù)推廣站時(shí)刻關(guān)注正進(jìn)入蟹田米銷售旺季的職業(yè)經(jīng)理人，進(jìn)入越冬關(guān)鍵期的扣蟹養(yǎng)殖大戶，以及開展稻蟹綜合種養(yǎng)擴(kuò)大規(guī)模而處在施工中的投資主體。同時(shí)，推廣站的服務(wù)對(duì)象也正積極向這些人靠攏，為的是讓土地上產(chǎn)出倍增效益，靠技術(shù)致富。 “讓投資人掙到錢，這不是我們的終極目標(biāo)。”張軍起初成立服務(wù)公司就是想改良家鄉(xiāng)九臺(tái)的土壤，如今通過與種水稻大戶合作，培育稻米品牌。原本大米銷售價(jià)每斤2.5元，她幫著賣到3元。張軍的目標(biāo)是在蟹田米基礎(chǔ)上做酵素大米，菜葉菜根稻草用酵素處理后還田，改良土壤，讓稻米更加安全，這是有益于后代的事。 據(jù)長春市水產(chǎn)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)人郭萬卿介紹，他們?cè)诘禄菔痉秴^(qū)開展的土壤監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，連續(xù)開展稻田養(yǎng)蟹的稻田土質(zhì)明顯轉(zhuǎn)好，土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到79毫克，氮磷鉀含量成倍增加。2016年又在德惠市菜園子示范基地進(jìn)行30個(gè)藥殘指標(biāo)檢測。采集經(jīng)營戶趙長青的基地土樣本，檢測對(duì)比上一年，檢測土壤有機(jī)質(zhì)提高30%。2017年他們又在九臺(tái)選取7個(gè)土樣，再次證明稻蟹種養(yǎng)有益土壤改良。趙長青說，種地少用藥，雖然產(chǎn)量會(huì)有影響，但減產(chǎn)不減收入，還能增收。通過3年的數(shù)據(jù)采集，讓他看到新種植模式的益處。 精彩對(duì)接 做前景看好的朝陽產(chǎn)業(yè) 稻蟹綜合種養(yǎng)是一項(xiàng)傳統(tǒng)技術(shù)。通過大戶帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了推廣人員與大戶對(duì)接，技術(shù)由大戶示范，大戶靠技術(shù)提質(zhì)增效的目標(biāo)。 蟹賣一季，稻賣一年。長春市九臺(tái)區(qū)葦子溝街道新開村書記朱有權(quán)剛接手蟹田稻推廣項(xiàng)目，第一感覺是興奮，迫不及待地開始了發(fā)動(dòng)工作。他向有養(yǎng)魚池的種養(yǎng)戶推廣此項(xiàng)目，讓稻蟹種養(yǎng)成了村里發(fā)家致富的“風(fēng)向標(biāo)”。目前通過3個(gè)示范點(diǎn)，全村都帶動(dòng)了起來。2017年稻蟹種養(yǎng)面積達(dá)到1500畝，其中300畝有了扣蟹越冬基地。 “從單一稻米銷售，到銷售水產(chǎn)品，營造綠色景色，開發(fā)休閑產(chǎn)品。”2017年，劉志軍蟹稻田每公頃投入近5000元，1畝地收入約5000元，高投入帶來高產(chǎn)出，讓他的積極性很高。他的基地還裝上了物聯(lián)網(wǎng)溯源系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品溯源后，費(fèi)用不大，24小時(shí)監(jiān)控，從源頭上把控食品安全。 2017年秋天，劉志軍蟹田出產(chǎn)的母蟹市場售價(jià)每斤50元，來基地的消費(fèi)者，螃蟹隨便吃，很多人慕名而來。這讓他萌生出發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、看荷花品稻田蟹的想法，想與鄰近的飯店合作。 趙亞海在九臺(tái)龍嘉街道和平村有水稻800畝，稻田養(yǎng)蟹450畝，如今已是這片兒的“養(yǎng)蟹元老”。大忙時(shí)節(jié)見到他，頭發(fā)全是灰，手上全是泥。趙亞海說：“養(yǎng)蟹挺好，2017年各地出臺(tái)政策，鼓勵(lì)稻蟹綜合種養(yǎng)，一靠政策支持，二靠自己努力，搞綜合種養(yǎng)，管理必須跟上……” 精彩對(duì)接，做前景看好的朝陽產(chǎn)業(yè)。如今，保健米成為新農(nóng)民倡導(dǎo)的新風(fēng)尚。“吃來自蟹田地的大米，不會(huì)馬上就有保健功效，但每年多花上1000元吃放心米，是大家都可以做到的事。”趙亞海自信地說。 稻蟹綜合種養(yǎng) 為綠色生產(chǎn)探索一條新路 綠色生產(chǎn)，生態(tài)農(nóng)業(yè)，大勢所趨，激勵(lì)更多種養(yǎng)戶重視稻漁綜合種養(yǎng)工程。 2015年，長春市在德惠大青咀、蓮花泡開展稻蟹綜合種養(yǎng)，大多數(shù)米質(zhì)得到提高。此時(shí)，消費(fèi)者對(duì)綠色、有機(jī)食品的需求變得迫切。如何讓群眾吃上綠色有機(jī)食品，就要在稻田里找出路。 王新宇是德惠市四中一名物理老師，自己原有30多畝地。2016年春天，他看到有些農(nóng)民盲目施肥，就想通過綠色種植引導(dǎo)農(nóng)業(yè)進(jìn)行健康生產(chǎn)，于是就選擇1公頃多地進(jìn)行稻田蟹試驗(yàn)。當(dāng)年米蟹賣光，沒用蹲市場，在當(dāng)?shù)厝棵撲N，最遠(yuǎn)賣到了新加坡。2017年，承包地達(dá)到430畝，稻田蟹面積擴(kuò)大到8公頃，當(dāng)年賣了9000余只螃蟹，每斤40元。 “原來沒想到當(dāng)?shù)貙?duì)螃蟹有這么大消費(fèi)量，2017年8月15日銷售到10月1日，僅德惠市螃蟹銷量達(dá)100萬只。”王新宇細(xì)心地做出了估算。 稻田養(yǎng)蟹減少農(nóng)藥、化肥用量，增施有機(jī)肥，綠色品質(zhì)有目共睹。在九臺(tái)稻蟹種植示范戶李明武的水田地里，為了保證螃蟹生存安全，稻與草隨意長。在稻蟹綜合種養(yǎng)地塊，用的殺蟲劑都是生態(tài)制劑。烀熟的黃豆埋土里，在防水沖的同時(shí)，既肥田又為螃蟹提供食物。 做大米生意的趙亞海，如今特別強(qiáng)調(diào)加工時(shí)要磨得粗一些，而且不要把米糠風(fēng)得太凈，因?yàn)樗芏嗟哪戏娇蛻粲锰悦姿茨槨⒚廊荨Ｚw亞海為了不讓蟹吃稻苗，他特別選用澀稈稻種，讓蟹吃草不吃苗。要做到這一點(diǎn)，既靠觀察更靠技術(shù)，特別是蟹苗在稻苗長多高時(shí)投放都很有學(xué)問…… 發(fā)展稻漁種養(yǎng)增收，全省各地正在探索前行。朝陽產(chǎn)業(yè)，方興未艾。吉林省發(fā)展稻漁種養(yǎng)增收工程基礎(chǔ)好、潛力大、前景廣，正形成農(nóng)民新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。平衡供需，“稻+蟹”已完美開篇，隨著工程逐步推進(jìn)，這條路一定會(huì)越走越精彩。
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